一辆直营车日销八万支雪糕，“雪糕论斤称”带火济南老字号

齐鲁晚报·齐鲁壹点 管悦(guǎnyuè) 爽、大奶块、玉米棒、脆筒......这一个个(yígègè)雪糕名，曾串起了不少济南人年复一年的夏天。面对消费降温和市场竞争，济南老字号雪糕品牌群康主动求变，通过(tōngguò)产品创新(chuàngxīn)和销售模式变革，在平价赛道(sàidào)中找到新的增长点。 从“论支买”到“论斤称(chēng)” 老字号雪糕新模式受(shòu)青睐 5月27日上午9点，群康的(de)厂房里早已机器轰鸣，自动化生产线开足马力运转着(zhe)。在这里，每天能产出约40万支雪糕。冷藏车(lěngcángchē)不断进出，将带着济南人记忆(jìyì)的雪糕送往济南的大街小巷以及青岛、武汉、天津等地。 下午4点，停在(zài)花园路上的(de)群康直营车前排(qiánpái)起了队。冰柜里，群康的爽、豆排等经典产品依次排开，单价保持在0.67—2.5元，延续了品牌一贯的高性价比风格。 群康今年推出了“按斤称重”的全新销售模式(móshì)——将小规格、独立包装的雪糕(xuěgāo)以18元(yuán)/斤的价格售卖，平均每支不到0.5元，吸引(xīyǐn)不少消费者选购。这种售卖模式不仅降低了单次消费门槛，还让消费者可以自由搭配不同口味，满足多样化需求。 “以前买雪糕只能整支(zhěngzhī)买，现在可以混着称，一次尝遍十几种口味，特别划算！”正在选购的(de)消费者于先生表示。 这辆不到5平方米的移动冰柜(bīngguì)，单日就能卖出8万支雪糕。 在社交平台上，“群康冰糕按斤称”相关视频(shìpín)迅速出圈，不少网友晒出“满满一大兜”的雪糕(xuěgāo)照片，调侃“实现了童年的雪糕梦”。 瞄准健康(jiànkāng)化、多样化需求 “今年四月份我们开始投产新产品，生产线满负荷运行，预计将持续到(dào)十月份。”群康集团总经理于小帆介绍，公司推出了小魔娃、小仙(xiǎoxiān)多、小可糯3个系列共18种新口味，涵盖水果、奶香、糯米等不同风味(fēngwèi)，以满足消费者对(duì)健康、低糖、口感丰富等需求。 在于小帆看来，现在的消费者既要性价比，也要新鲜感，所以(suǒyǐ)在新品研发(yánfā)上更注重口味创新、健康化、多样性和方便性等因素。在新模式下，雪糕(xuěgāo)逐渐走向“零食化”，“质价比”成为品牌破局优选。 据了解，目前(mùqián)试点的一辆直营车单日可销售8万支雪糕。针对爽这类经典产品，群康也推出了多种新口味，预计(yùjì)十天后上市，让(ràng)雪糕成为“可以吃的城市明信片”。 今年夏天，为扩大市场覆盖，群康已打造100多辆直营售卖车，即将在济南各大人流密集区(mìjíqū)投放，进一步(jìnyíbù)刺激夏日消费。 “在收获用户注意的基础上，以产品和品牌优势(pǐnpáiyōushì)留住消费者的心至关重要(zhìguānzhòngyào)。”于小帆介绍，群康以“传统+创新”双轮驱动，在保留经典产品的同时(tóngshí)，同步推进高端产品线研发，计划三年内推出顶级产品进军高端市场(shìchǎng)；同时，加强和年轻消费者建立更深层的情感联系，推出多款(duōkuǎn)年轻化产品。 夜幕降临，群康厂区的灯火依然通明。这个陪伴(péibàn)了济南人44个夏天的老字号，正在用(yòng)创新续写着属于这座城市的甜蜜故事，用心守住那份历久弥新的泉城味道(wèidào)。 新闻线索报料通道(tōngdào)：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或(huò)搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！